上記のパンの材料・・・・

「ベーコンとタマネギのパン」
｛パンの生地｝
■ナンブ小麦・・・500ｇ（ベーカーズ％は、100％）
■天塩・・・7.5ｇ（ベーカーズ％は、1.5％）
■ホシノ天然酵母生種・・・30ｇ（ベーカーズ％は、6％）
｛生地に混ぜる具｝
■タマネギ・・・１／２（薄くスライスする。一次発酵後、
成型の時に、俵型に伸ばした上に散らす）

■ベーコン・・・２枚（小さく気って、同じく一次発酵後、
成型の時に、俵型に伸ばした上に散らす）

焼きの前に、パンの真ん中にクープを入れます。
温度は、２２０度で１２分～１５分。
（オーブンによって多少の差があると思いますが・・・）

上記の材料で、最終発酵後の生地を200ｇぐらいにして
成型すると4つぐらい出来上がりました。


「かぼちゃあんぱん」
｛パン生地｝
■ナンブ小麦・・・400ｇ（ベーカーズ％は、100％）
■グラニュー糖・・・40ｇ（ベーカーズ％は、10％）
■スキムミルク・・・12ｇ（ベーカーズ％は、3％）
■天塩・・・6ｇ（ベーカーズ％は、1.5％）
■全卵・・・60ｇ（ベーカーズ％は、15％）
■水・・・140ｇ（ベーカーズ％は、35％）
■ホシノ天然酵母生種・・・24ｇ（ベーカーズ％は、6％）
■無塩バター・・・40ｇ（ベーカーズ％は、10％）

この材料だと、最終発酵させた生地を40ｇずつに
分けると何と１８個ぐらいできる事になります！！
多すぎる場合は、ベーカーズ％で小麦を100％と
考えて小麦粉を減らして、他を計算して作ると
いいかもしれないです。
でも意外と小さなパンなので、ひとつの生地を
多めに成型してもいいかなって思いました。

｛かぼちゃあんの材料｝

■かぼちゃ・・・300ｇ
■牛乳・・・200ｍｌ
■砂糖・・・50ｇ
■はちみつ・・・大さじ1
■塩・・・少々
■スキムミルク・・大さじ3


☆かぼちゃあんの作り方
（上記材料ともに、J-MIlLのレシピを参考にしました）

①かぼちゃは、3ｃｍ角ぐらいに切り、皮をむく。
鍋にかぼちゃと牛乳を入れて、ふきこぼれないように煮る。
竹串がすっととおるようになったら、木べらでつぶす。

②砂糖、白、はちみつを加えて水気が無くなるまで煮る。

③粗熱が取れたら、スキムミルクを加えて混ぜる。


以上です☆

ちょっと甘めかもしれないので、甘すぎるのが
ダメな方は、ちょっとお砂糖を減らしてもいいかもしれないです。

こちらは、焼きは、１８０度～２００度で８－１２分ぐらい。

まだまだ不恰好なパンで、上手にパンが作れないけど（涙）
楽しく、そしておいしいパンが作れるように
なりたいなぁ～。